柠檬小仙女 4星
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调和油,又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。
调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月
21小时前
北方有相思 1星
共回答了190个问题 评论
简单来说就是二种及以上食用油中和的油脂,油质量可以。最初调和油的概念是几种植物油按比例调和,以去除或中和每种植物油的缺点,但到目前效果不明显,所以油还可以,不如纯粹单一的油脂味道好。
19小时前
奔跑德蝸牛 4星
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一说到调和油就会想到潲水油,其实并不能简单地说调和油好不好,调和油主要是以几种植物油调配而成的,它也有降血脂的功效。
16小时前
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