俄为你而活 4星
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鲜豆腐是鲜豆腐,但不一定是嫩豆腐。 鲜豆腐应该是指经过烹饪的豆腐味道比较好,味道鲜美,嫩豆腐是指的是豆腐口感嫩吃起来细滑,两者是有区别的,鲜豆腐偏向加工烹饪过程做得好一些,嫩豆腐偏向制作豆腐成品的时候做得更好一些,两者的区别应该是加工方式有一点点不同。
11小时前
嘿在等硪麽 2星
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嫩豆腐:嫩豆腐是用石膏或者卤水作凝固剂制作而成的,嫩豆腐细腻滑嫩,颜色洁白,质地更接近豆花。嫩豆腐适合做豆腐汤。
鲜豆腐质地更紧密,组织更扎实,颜色发黄,不容易碎,水分少口感更扎实一些。对比嫩豆腐,老豆腐更好吃一些,适合煎豆腐或者炒着吃。
9小时前
回答问题
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