吢囿所屬 2星
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用料
脆皮肠 12根
孜然粉 15g
辣椒粉 10g
椒盐粉 15g
食用油 适量
白芝麻 适量
做法
先将脆皮肠对半切开。然后竖向切三刀,横向每隔0.5cm切一刀。可以切深一点,横向甚至可以将边缘切破,这样加热后才能自然卷成麻花状,但注意也不要把底部切断了。水开后焯至脆皮肠卷起,约30秒左右,捞出沥干。
锅中下油烧至7成热,即用筷子插入能冒细密的小气泡后下脆皮肠。炸至金黄色捞出控油。
锅中加入少许油和15g孜然粉、10g辣椒粉、15g椒盐粉。小火翻炒出香味,放入脆皮肠,翻炒均匀后出锅。
1小时前
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