七分忠诚 2星
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食材明细
面粉、猪肉、白菜、耐低糖干酵母、蚝油、酱香酱油、姜粉、小葱末、花雕酒、植物油、盐。
1、准备猪肉丁,肉馅里放入姜粉、花雕酒、葱花、蚝油、盐,
2、搅拌均匀后腌渍30分钟入味
3、白菜洗净切碎,撒适量的盐杀出水分,攥一下白菜,不用太干去掉部分水分
4、白菜收在盛肉馅的盆里,包之前拌匀即可
5、面粉、酵母、水,和成软硬适中的面团,室温下发酵,一个小时发酵到位。
6、取出面团置于铺揉面垫的案板上,使劲揉面;揉面垫铺的时候用食补擦一下台面,揉面的时候不会带起揉面垫
7、面团揉光滑后,搓成长条,切成适当大小的剂子,擀成四周薄中间稍后的面皮
8、放入适量的馅,捏成包子,放入蒸锅中,我喜欢用玉米皮垫底,盖好锅盖醒发15分钟左右;
9、小火开始,开锅后转中大火,蒸15分钟,稍微停顿后开盖,拾出包子即可
3小时前
硪爱鈦无奈 1星
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准备用料
面粉适量、白菜一颗、五花肉300克、酵母3克、干粉条适量、姜末适量、蒜米适量、盐适量、味精适量、五香粉适量、蚝油适量
步骤
1、把面粉放少许酵母和适量水活成面团,醒两个小时。
2、把醒好的面揉成光滑的面团。
3、五花肉剁小块,姜蒜切末。
4、白菜洗净沥干水分后切碎。
5、把切好的白菜和猪肉馅放入一个盆内加入油,盐,味精,少许五香粉,蚝油。
6、加入掰碎的粉条,把馅搅拌均匀。
7、面团揉成长条,再切成大小差不多的小团。
8、拿一块擀好的皮放入适量馅。
9、一只手按着馅,一只手往内捏面,用同样的方式继续往前捏,最后合口用力捏住就行。
10、包好的包子醒十几分钟,放入蒸笼内。
11、水开后放入,等锅内水再开时开始计时,15分钟就熟了。
1小时前
谁还懂我 2星
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白菜猪肉包子的做法步骤1面粉加上酵母和适量的水揉成光滑的面团,放至温暖处发酵2把肉馅从冰箱里拿出来化冻3白菜掰开后洗净4然后切成小颗粒,并挤出水分5葱姜切碎备用6将葱姜粒放入到肉馅中7再加入虾皮,盐,酱油,五香粉,胡椒粉,花椒粉,香油8加入挤完白菜的水,搅拌上劲9再将白菜碎也倒入进肉馅中搅拌均匀10搅拌好后备用11面团发酵好后取出12搓成长条13切成均匀的小剂子14轻按压扁15再擀成小圆片16并放上适量的肉馅17从一边打摺捏上包好18蒸锅里刷上油,将包子逐个放好19冷水上锅,蒸20分钟即可,蒸好后,不要马上揭开盖子,过上几分钟再揭开会更好
23小时前
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