倾尽了温暖 3星
共回答了316个问题采纳率:90.4% 评论
一、用料
茄子 2个
小葱装饰 一小段
蒜蓉辣椒配方
蒜 2头
小米辣 5个
油 3勺
耗油 1勺
生抽 2勺
盐 半小勺
糖 1小勺
香油 半小勺
二、烤茄子的做法步骤
步骤 1
长茄子洗干净外层刷一层油。 烤箱230度预热,茄子放进烤箱烤30分钟。
步骤 2
蒜,小米辣切碎。
步骤 3
热油,倒入蒜,小米辣,生抽,耗油,糖,盐,香油,搅拌均匀
步骤 4
烤软后取出中间用刀划一刀。
步骤 5
把茄子肉铺平。
步骤 6
把酱涂在茄子上,薄薄一层即可。 还可以再撒一些花椒粉,孜然粉,白芝麻,小葱。 再放进烤箱烤10分钟即可。
21小时前
黑钻少年 4星
共回答了439个问题 评论
茄子去头尾,蒜剁称蒜泥,小米辣切称粒,香葱切成葱花。
蒜泥和小米辣放进碗里,倒适量热水,调成汁
就是把茄子剖开,不要切成两半,中间切一刀就可以了。然后放进微波炉,高火三分钟 。拿出来的时候捏一下茄子有点软就行了,
把茄子划拉开,在上面划几刀。平底锅上刷一点点油。茄子上刷一点点油,小火一直烤,茄子软了之后,差不多就是这样,准备放蒜泥汁
放蒜泥汁。再刷一层油,闻到有蒜香味的时候放调味料,盐,味精,辣椒面,孜然,葱花,最后装盘就可以了
19小时前
回答问题
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