深谙的情书 2星
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食材用料
茶树菇600克,五花肉30克,葱10克,姜15克,蒜20克,洋葱20克,杭椒20克,红小米椒10克,盐5克,味精10克,白糖5克,鸡粉5克,干辣椒10克,豆瓣酱15克,料酒20克,花椒10克
做法步骤:
1,茶树菇去根洗净切成5厘米长的段,装盘备用。
2,葱、姜、蒜切片。
3,洋葱切丝。
4,杭椒、小米椒切菱形。
5,五花肉切片,然后顶刀切丝。
6,将茶树菇焯水沥干备用。
7,热锅下油,放入豆瓣酱和五花肉中火煸出红油,再加入花椒、干辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、杭椒、小米椒炒香,倒入料酒。
8,最后加入焯好的茶树菇、盐、味精、鸡粉、白糖,中火煸至2分钟出锅。
9,一道色香味俱全的干锅茶树菇就做好了。
1小时前
哥哥我单身 2星
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步骤 1
三线五花肉洗净后切成薄片备用。
步骤 2
茶树菇用刀切掉根部放入盆中用清水浸泡一下。锅中倒入清水烧开后放入洗净的茶树菇焯水,稍微煮几分钟即可。
步骤 3
将所有需要的调料准备好,洋葱洗净后切丝,姜蒜切片,辣椒切段,大葱斜切成段,香菜切段,再准备些干辣椒段和花椒粒,些许的豆豉和豆瓣酱备用。
步骤 4
热锅中倒入少许油烧热后,放入五花肉片翻炒,用中小火慢煎,直到五花肉片成金黄色并微微卷起即可。
步骤 5
先到入姜蒜片,辣椒段和花椒粒以及豆豉和豆瓣酱翻炒均匀,使五花肉片能均匀的上色,并将所有调料的香味炒出来。
步骤 6
随后放入大葱段,再倒入少许的料酒去腥,些许的老抽上色,翻炒均匀后倒入晾干水分的茶树菇,继续炒匀。
步骤 7
最后再放入青椒段,撒少许的盐和白糖调味,炒匀后便可起锅了。
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