香肠的保存方法

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1、晾挂保存。首先将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干，随后将它直接晾挂在阴凉干燥处，但是要避免阳光直射。等到气温逐渐上升之后就要检查香肠是否保持着干燥。因为香肠一旦表面出现油渍的时候，就表面气温过高，这时必需将它放入冰箱中。这种方法是比较适用于南方，若是在北方食用香肠就会变成干柴，直接影响到了口感。

2、冰箱保存。将香肠直接用真空包装好，再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存，若是选择冷藏方式一般可以保存3个月左右，冷冻方式就可以保存一年左右，而且不用担心气温的变化。

1小时前

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1、准备晒好的香肠、一瓶高度白酒、一个密封的容器。

2、容器提前用开水烫一下，消毒杀菌后晾干。把白酒装进喷水壶里，在香肠的表面均匀地喷一层白酒。

3、把喷了白酒的香肠放进容器里，然后密封起来，放在阴凉通风处即可。过去都是用腌泡菜的泡菜坛子，瓶口倒点清水密封，现在大家可以用密封罐，简单方便。用这个方法，香肠就能久放不坏，还特别香。

21小时前

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