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自发酵母粉是一种自制的发酵剂,可以用来制作各种发酵食品,如面包、馒头、酸奶等。使用自发酵母粉的方法如下:
1. 准备材料:自发酵母粉、水、面粉、糖等。
2. 搅拌均匀:将自发酵母粉与水混合均匀,直至形成糊状。
3. 加入面粉和糖:将面粉和糖加入自发酵母糊中,搅拌均匀。
4. 揉面:将面团揉成光滑柔软的面团,放置一段时间,让其发酵。
5. 发酵:将面团放置在温暖的地方,让其发酵至原来的两倍大小。
6. 揉面:将面团揉成光滑柔软的面团,再次发酵。
7. 烤制:将面团放入烤箱中,烤制至表面金黄色即可。
在使用自发酵母粉时,需要根据具体情况调整比例和发酵时间,以免面团发酵过度或不足。
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