硪訆許尒汐 4星
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1、先把洗干净的土豆刨去外皮,再把土豆边缘修整齐,再切土豆片,放入凉水盆中。线椒和小米辣分别去蒂切辣椒圈。把土豆片跑去淀粉以后捞出控干水分
2、盆中放入等量的糯米粉和玉米淀粉,拌匀以后放入一勺食盐再次拌匀,把控干水分的土豆片上都均匀的裹上一层粉。油温七成热放入土豆片炸制定型,油温一定要高,这样表面的粉不容易脱落
3、炸制定型以后再转中小火,炸制表面金黄捞出。油温再次升至七成热,把土豆片放入锅中复炸下,这样土豆片口感更酥脆,十秒钟后即可捞出
4、锅中放入油,再放入蒜末,青红椒圈爆香,放入炸好的土豆片,边颠锅边撒上椒盐,土豆片都裹上一层椒盐即
9小时前
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需要的食材:
土豆、芹菜、蒜苗、小米辣、蒜子
4、先把蒜苗切去两头老根,然后再切小段,芹菜切末,小米辣去蒂切辣椒圈,蒜子压扁斩成蒜末,然后把土豆削去外皮,然后土豆切薄片
5、然后把土豆片腌制下,先放入一勺食盐,再放入生抽,上手搅拌均匀,再放入一勺生粉,放入生粉等会炸好的土豆片更加香脆,静置腌制半个小时备用
6、这时沥干腌制土豆的水分,再把土豆片放入六成热的油锅中炸制酥脆捞出,不要炸的时间太长,十秒钟左右就可以捞出来了
7、锅中留少许底油,放入前面切好的小料爆香,再放入一勺辣油豆豉炒香,再放入一点点盐,再放入炸好的土豆片翻拌均匀,即可出锅
8、马铃薯是具有发展前景的高产作物之一,同时也是十大热门营养健康食品之一
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