赞 痞子諻谛龙 1星
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1.
准备新鲜牛腱子700克。
2.
把牛腱子切成小块。
3.
起锅烧水，放入牛腱子，加白酒2克，焯水5分钟。
4.
捞起洗净，沥干水份。
5.
准备葱结2克，姜片2克，干辣椒1克，桂皮1克，香叶1克，草果1克，冰糖2克备用。
6.
准备土豆150克，削去外皮，清洗干净，切块备用。
7.
准备豆瓣酱5克。
8.
准备花椒粒2克。
9.
起锅烧油，放入葱结、姜片、干辣椒，八角、桂皮、香叶、草果爆香，倒入花椒，放入豆瓣酱炒出红油。
10.
放入焯好水的牛腱子，加食盐2克，鸡粉2克，料酒15克，翻炒均匀，放入冰糖翻炒均匀。
11.
加入清水2L，大火烧开，小火焖煮2小时。
12.
放入土豆块，继续焖煮20分钟即可。
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