花椒面干姜面大料面有什么区别

味道不同，颜色不同，虽然都是调味品，但是，各有各的作用，花椒面炒菜调馅都会用它，香气比较浓厚，干姜面和大料面用的不普遍，干姜面辛辣味道。花椒面的用途更加普遍。

花椒面是花椒磨粉，干姜面是干姜磨粉，大科面是大料磨粉。三者都是调料，但是味道不同。做菜的时候依据自己和家人口味适量添加即可。

这是三种调料，花椒面麻辣香味，干姜面辛香窜味，去腥味，大料面甜香。这三种调料都是温热性调料，去腥增香，花椒面大料面可烙饼蒸花卷做馅时放些很香。干姜面做馅做汤暖胃，是一味很好的调料。

1，花椒面是由干花椒在锅内用微火慢慢焙黄，再研制成粉状，它有特殊的香气，可以增香提鲜。

2，干姜面是由生鲜姜切片，晒干或烘干，再磨成粉，它比鲜姜的味道更浓，用它加在汤里面味道更鲜。

3，大料面是由几种或多种调味料组成，研磨成粉，它有复合型的香气，是做饭必备的材料。

花椒面，干姜面，大料面虽然都是调味品，但是三者之间还是有很大区别的。

顾名思义，花椒面是由花椒研磨出来的粉。干姜面是由干的姜研磨出来的粉。而大料面则是由大料磨出来的粉。

花椒面是麻的，干姜面是辣的，大料一般都用在卤制品上，炒牛肉，羊肉，鸡肉就用花椒干姜粉，如果是炒大肉就要放上干姜粉和大料主要是要去腥味，如果红烧牛肉也要放上干姜粉和大料，锅里面放油，放糖，糖化了以后放肉，翻炒至肉变红滴点酱油。