蝉蛹和海参哪个蛋白高

蝉蛹蛋白高，蚕蛹富含蛋白质。每100克蚕蛹中的蛋白质含量约为21.5克，与常见的高蛋白食品

海参是海鲜当中比较贵的一种，其营养价值比较高，一般海参中蛋白质的含量为16.5g/100g，其蛋白质的含量和同类的海鲜相比是比较多的，可以为人体提供丰富的蛋白质。

答案是；海参。海参中含有的蛋白质是最高的，其次还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及各种维生素。

海参属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。

蝉蛹蛋白高

蚕蛹，味道鲜美，营养丰富，是宝贵的动物性蛋白质来源，100克鲜蛹所含蛋白质相当于34克猪瘦肉，或30克鸡蛋，或40克鲫鱼。蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。