什么是烩豆腐

吢恏痌 3个月前已收到2个回答举报

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用料：

白豆腐400g，胡萝卜100g，大蒜3瓣，姜少许，八角一颗，花椒十颗，香菜叶少许，食用油100ml，食盐10g，十三香5g，鸡精少许。

做法：

1.豆腐、切小块，红萝卜洗净切小块（切好后先放水里，否则会变黑），蒜姜切碎。

2.开火锅里倒油加花椒，八角爆出香味，豆腐轻轻倒入锅中撒上适量的盐和十三香，小火慢煎。翻的时候可以把炒锅拿起来晃晃均匀，勺子容易把豆腐翻烂。

3.豆腐煎两面微黄，放红萝卜，加水漠过豆腐，小火煮10分钟。

4.煮十分钟后红萝卜就熟透了，（放少许盐和十三香、鸡精调味）开中火翻炒三分种，关火。

5.最后撒上香菜就可以出锅了

18小时前

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烩豆腐是一道菜品，主料是豆腐一块(或两块)，菠菜一两。

中文名

烩豆腐

主要食材

豆腐

分类

全部

特点

汤鲜、豆腐嫩

制作过程

介绍

主料：豆腐一块(或两块)，菠菜一两。佐料：海米、盐、葱花、酱油、香菜、淀粉各少许。

制作过程

(1)豆腐切成小三角块(或小方丁)，菠菜小段，分别用开水烫一下；(2)锅内放油，油热用葱花炸锅，添上汤以后把酱油、盐、海米、豆腐放入，见

开锅放进菠菜，用淀粉勾芡，出锅撒上香菜末即成。

16小时前

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