有点疯 3星
共回答了357个问题 评论
食材
牛肚500g、青椒5个、蒜6瓣、姜半块、香叶4片、小葱5根、八角3个。
做法
1、锅中倒入适量清水,把牛肚冷水下锅,再倒入料酒、姜片,搅拌均后开大火煮沸,大约煮5分钟左右然后捞出洗净;
2、将洗干净的牛肚放入电饭煲中,再加入八角、香叶、姜片,倒入清水没过牛肚,选择炖煮功能;
3、将煮好的牛肚捞出放凉,然后切成细条状;
4、青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎;
5、锅中倒入适量食用油,倒入蒜末、姜丝翻炒均匀,炒出香味;
6、倒入青椒翻炒均匀;
7、炒至青椒断生后,倒入牛肚丝继续翻炒;
8、牛肚丝和配料一起翻炒均匀后,再依次加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒,直至牛肚上色即可。
12小时前
一直的存在 4星
共回答了453个问题 评论
食材:牛毛肚500克、大葱一段、生姜半块、干辣椒适量、花椒粒一小把、花椒粉少许、辣椒粉适量、香叶一片、八角一个、料酒适量、白糖少许、醋适量、孜然粉少许、香油少许、大蒜6瓣
烹饪步骤:
步骤1:准备适量新鲜的牛肚,清洗干净,切成丝,姜削皮切片,葱切段备用;
步骤2:用料酒、葱段和姜片把牛肚腌制半个小时左右;
步骤3:煮锅中放入适量清水,把牛肚放进去焯烫,水开后再煮三分钟,即可捞出过凉水;
步骤4:起锅烧热,锅中放入适量油,把花椒,干辣椒,葱姜蒜,八角,香叶、桂皮、辣椒粉、花椒粉放进锅中,大火翻炒,炒出香味后,再加一点白糖提香;
步骤5:把牛肚放进锅中大火爆炒,加一点生抽,盐,味精调味,撒上孜然粉,倒一点香油,就可以出锅了。
1天前
欲望在燃烧 5星
共回答了53个问题 评论
原料
白水牛肚一块180克、水煮春笋80克、香菇40克、红椒片30克、青椒片30克、洋葱片50克、青蒜少许。
调料:
豆豉15克、郫县辣酱15克、姜片10克、绍酒15克、鲜酱油15克、味精2克、香醋5克、白糖5克、烹调油适量、水淀粉适量。
做法
1、把牛肚、香菇和春笋切成片。
2、炒勺上火烧热注入适量烹调油,用小火煸炒豆豉和郫辣酱,煸香出红油后放入姜片和洋葱煸炒,爆香后倒入肚片、香菇片和春笋片。
3、然后用旺火炒匀后烹入绍酒炒匀,再烹入酱油炒匀。
4、加入热水把肚片烧8-10 分钟。
5、放入少许白糖,烹入几滴香醋,再撒少许味精炒匀。
6、最后用适量水淀粉勾芡,待芡汁糊化后便可出锅码盘。
1天前
猜你喜欢的问题
1天前1个回答
1天前1个回答
1天前1个回答
1天前2个回答
1天前1个回答
1天前1个回答
热门问题推荐
4个月前1个回答
2个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前2个回答
2个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
2个月前1个回答