豹女郎 2星
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具体步骤:
一、制作黄浆
1、准备100克马蹄粉,200克清水,倒入碗里搅拌均匀,然后用筛网过滤一下,做出来的马蹄糕会更加顺滑。
2、准备30克红糖,200克清水,放入锅里把红糖煮融化,然后加一勺刚配好的马蹄粉浆,快速搅拌使其变黏稠状。
3、然后再把锅的红糖水全部倒入碗里,边倒边搅拌,这样黄浆就制作好了。
二、制作白浆
1、准备100克马蹄粉,200克牛奶,倒入碗里搅拌均匀,同样用筛网过滤一下。
2、准备30克白糖,200克椰汁,倒入锅里把白糖煮融化,然后加一勺刚配好的牛奶马蹄粉浆,快速搅拌使其变黏稠状。
3、然后再把锅的白糖椰汁全部倒入碗里,边倒边搅拌,这样白浆就制作好了。
三、蒸糕
1、起锅烧水,准备一个高一点的盘子放在蒸架上,然后大火把水烧开。
2、用大勺了舀一勺黄浆放入盘子,使其铺满盘子,不用盖锅盖蒸2-3分钟。
3、然后再用勺子舀同样多的白浆放入盘子,液体状态会自然铺平盘子,然后再蒸2-3分钟。
4、用同样的方法加第三层黄浆并蒸2-3分钟,越到后面糕点的厚度越厚,所以蒸的时间就适当加长。
5、加第四层白浆并蒸3分钟
6、加第五层黄浆并蒸3分钟
7、黄浆间隔白浆,依次加到9层即可
如果每层加的量不是很多的话,也是就每层的厚度很薄的话可以根据实际情况多加几层,要是每层的厚度已经很厚了,那加到5-6层就可以了,这个比较灵活没有过多要求。
8、蒸好了之后,拿出来放凉后就可以脱模了
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