阿拉伯食物

阿拉伯美食有油炸鸽子、烘雨、烤全羊、皮塔饼、烤肉串等。阿拉伯人善于烹饪，他们饭菜的最大特点是以酸甜为主酱料和蘸料必不可少。阿拉伯传统美食通常是精制的蘸料拼盘和沙拉。其中，鹰嘴豆泥是其非常传统的美食，由鹰嘴豆磨制而成。还有酸奶沙拉，也是一个很有特色的沙拉食物，口感丰富，味道清爽。阿拉伯的特色菜还有肉，但是阿拉伯人不吃猪肉，只吃牛、羊、鸡肉，爱烤肉，烤肉时更喜欢放洋葱、丁香等香料，保证肉的香气，去腥减腻。

阿拉伯人善于烹调，食物丰富多彩。其饭菜的特点是甜、香、辣、油腻。咖啡和茶是每天不可缺少的饮料。阿拉伯人信奉伊斯兰教，禁吃猪肉，不吃外形丑恶和不洁之物，如甲鱼、螃蟹等，也不吃已死的动物。如猎取野味时，打中后猎人即趁血还没有凝固时，迅速割断其喉头，否则就不能吃。

阿拉伯人从前的主食是玉米饼、麦饼和豆，贫穷家庭吃的主要是玉米饼。自从不少阿拉伯国家因出口石油而收入大量美元之后，各国政府对主要食品实行价格补贴。羊肉。

阿拉伯人喜欢咖啡和茶。在各城市的街道上，咖啡摊比比皆是，一杯咖啡加上几种点心，就是一顿便宜的午餐。名贵的菜肴有油炸鸽子、烘鱼、烤全羊等。烤全羊是把一只肥嫩的羔羊除去头脚，掏空内脏，塞满大米饭、葡萄干、杏仁、橄榄、松子等干果和调料，然后放大火上烤。其特色是又嫩又香，味道鲜美。阿拉伯人用手抓饭的技术十分熟练，一是不怕烫，二是能用手指迅速地撕下一小块肉条、菜肴送入口内，手指还不允许碰着嘴。

1.鹰嘴豆泥

这种蘸酱人人喜爱，也是最易制作的一种，由鹰嘴豆、中东芝麻酱、橄榄油、蒜头和柠檬汁混合调制而成。它几乎是所有中东面包的必备蘸酱。鹰嘴豆泥通常作为前菜端上，是阿拉伯大饼 Khubz 的最佳搭档。它既可当作主菜享用，也可涂抹在其他菜上，还是搭配多汁烤肉的调味品。无论怎么食用，这种用途多多的蘸酱都美味无比。

2.浓缩酸奶

当地美食多半包含着浓郁口味和香料，来一口浓缩酸奶（Labneh），哪怕再热辣菜肴也能降温。它可以单独用作蘸酱，是橄榄油和扎塔尔（zaatar）香料的好搭档，除此之外，它还是许多 阿拉伯菜肴的关键调料。喜爱甜食的人可以享用浓缩酸奶芝士蛋糕，还有其他用酸乳点缀提味的甜品。

3.Manakish 饼

Manakish 最初是一种简单而柔软的面饼，现在演变成为了一种披萨，上面常涂抹有扎塔尔香料、奶酪以及五香牛肉或羔羊肉碎。无论早中晚，如果在奔走中的您想要停下来美餐一顿，它都是最美味、最随处可见的烘培小吃。扎塔尔 Manakish 饼——牛至、百里香和苏模三种调料经典搭配，是备受欢迎、全天可享的小吃

阿拉伯人善于烹调，食物丰富多彩，其饭菜的特点是甜、香、油腻，咖啡和茶是每天不可缺少的饮料，那么阿拉伯有什么好吃的呢？

阿拉伯特色美食有塔布勒沙拉、法拉费、沙威玛、鹰嘴豆泥、卡巴布、马纳基什、乌姆阿里、库纳法、烤鸽子、浓缩酸奶等。