独此难怪 4星
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相关专家介绍,天然黑米浸泡一段时间后,是会把水变成紫褐色的。
21小时前
習慣孓習慣 2星
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相关专家介绍,天然黑米浸泡一段时间后,是会把水变成紫褐色的。因为黑米的黑色谷皮中含有花青素,花青素溶于水后,就会使水变成紫褐色。 如何鉴别真假黑米,专家表示有三种方法:由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此将米粒外面皮层全部刮掉后,米粒应呈白色,否则极有可能是人工染色的黑米;一放入水中,水即变色的黑米,八成有问题;将黑米浸泡水中,往水里加点醋,如果变玫红色或鲜红色,黑米就是真的,因为花青素遇酸呈玫红色。
19小时前
回答问题
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