酱焖鮟鱇鱼做法

年少爱酒 3个月前 已收到3个回答 举报
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吂亂芕枂 3星

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生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克

步骤：取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻

19小时前

47

独守佳人 1星

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主料

安康鱼2条

辅料

葱适量姜适量蒜适量花椒适量大料适量蚝油适量酱油适量香油适量料酒适量豆瓣酱适量

1、把鱼收拾干净冲洗后切块，码上黄酒去腥。

2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起。

3、炒锅上火后放菜油烧热，将鱼在锅里炸一下捞起。

4、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。

5、将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。

6、慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖，再煮5分钟后把鱼捞起装盘。

7、在锅里加入葱花，收干汤后把锅里的汤汁淋到鱼上即可。

17小时前

10

萌面狗狗 2星

共回答了204个问题 评论

1、干辣椒切小段，姜切片，大葱切圈，小葱切葱花。

2、安康鱼剪开，剪掉内脏，中间切开，切小块。

3、加清水清洗，将准备好的鱼放入碗中。

4、倒入1勺糖，半勺料酒小葱，大葱，姜片揉抓。

5、起锅烧油，油温5成热，倒入姜片，大蒜，干辣椒。

6、豆瓣酱，耗油，加清水，一勺老抽。

7、一勺盐，一勺鸡精，倒入安康鱼，加盖焖煮10分钟。

8、再加一勺盐，加盖焖煮10分钟即可。

14小时前

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