香椿不焯水有毒吗

槑気哫 1个月前已收到2个回答举报

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華麗謝幕 3星

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有毒。香椿芽含亚硝酸盐较多，吃多了会中毒，焯水的其亚硝酸盐大幅度降低，还是焯水后再吃最好。焯水时香椿芽颜色完全变绿就行了！

9小时前

共回答了390个问题评论

有。

香椿是含有“亚硝酸盐”这种对人体有害的物质，故食用香椿具有一定的安全隐患。

按照世界卫生组织发布的信息，硝酸盐的每日摄入量最高不得超过每千克体重5毫克，一个60公斤的人，每天允许摄入量为300毫克，也就是说大约一天吃超过100克香椿芽就有可能达到上限。

7小时前

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