糖能发酵吗

糖是能发酵的。

糖发酵一是发酵成酒精成为酒，二是发酵成醋精成为醋。

糖的发酵是依靠粮食作为依托，酒和醋的发酵，是采用的温度不同。根据所需要的酒或醋，采用不一样的发酵方法。

糖发酵后是没有糖的甜味的，只有酒味和酸味，迈有甜味的糖是尚未发酵的糖而已。

糖本身是不能发酵的，糖是发酵过程中的原料，是发酵微生物的营养成分。

糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。

在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。

问法不对，糖本身是不能发酵的，糖是发酵过程中的原料，是发酵微生物的营养成分。

糖不会影响发酵，相反糖还对发酵有很多帮助。

首先发酵时加入糖可以增加口感，增加香甜度。

一些白馒头吃起来略带甜味的秘诀即来自于此。

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。

发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。

发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。

对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。

光使用白糖是不能进行发面工作的，因为白糖只是一种甜味剂，本身并没有发酵的效果，要是不添加酵母或者是泡打粉的话不可能发酵成功。在用酵母发酵的时候往里面添加白糖，能起到缩短发面时间，提高食物口感的效果。

有些人在发面的是会使用白糖，但是单单用白糖是不能起到发面工作的，白糖是一种甜味剂，并没有发面的效果，所以只用白糖，不添加酵母或者是泡打粉的时候是不可能发酵成功的。

糖本身不能发酵。但发面时可辅助发酵。

能，而且很快，很大又宣软