爬上岸的情 4星
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用料。粘米粉130克。普通面粉130克。鸡蛋1个。奶粉约40克。糖约50克。酵母4克。水适量。
蒸糕(粘米+面粉)的做法步骤
步骤 1
除水外,所有材料简单混和一下,加入鸡蛋一个,然后先加入约260克的水搅拌(粘米粉+面粉重量),面粉吸水较大,若面糊较干,少量多继续加水到合适。
步骤 2
器具涂抹食油,我用的是椰子油,天气冷都结块了,用热水泡了下瓶子才能倒出来。椰子油蒸出来有椰子的香味。
步骤 3
发酵约40分钟。开水下锅蒸15分钟,焖几分钟再出锅。 有大米糕口感又有松糕的松软。
15小时前
回答问题
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