猪肉生的切不动

天阔阔 3个月前已收到3个回答举报

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猪肉生的时候很难切动的原因有几个。

首先，生猪肉的肉质比较柔软，而且有时候还带有一些筋膜，这些都会导致切起来非常困难。

其次，猪肉生的时候往往比较滑，很容易滑动，这也会增加切不动的难度。

最后，猪肉生的时候通常比较肥，油脂较多，这也会造成刀具很容易打滑，影响切割的效果。因此，如果要切生猪肉，需要使用锋利的刀具，并且小心谨慎地操作。

17小时前

共回答了253个问题评论

下水煮十来分钟，或者蒸熟了也很好切，放冰箱里冷冻好了也会更好切

15小时前

共回答了193个问题评论

如果是炒的话，有几点要注意的．

一，切的时候要和肉的纹理垂直切，不能顺着纹理切．

二，切好后先上浆，简单说就是把盐，酱油，醋，料酒，淀粉放到肉里拌均匀，这里有个小窍门，不放淀粉也行，可以用少量水代替，过一会你会发现水都不见了，其实是被肉吸收了．

三，火不能太大，如果要加其它配菜，要在肉半熟的时候放进去，如果等肉熟了再放，等配菜熟的时候肉已经老了．

照这个方法做一次试试看，保证不会老了．

12小时前

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