握在手中 5星
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猪肉生的时候很难切动的原因有几个。
首先,生猪肉的肉质比较柔软,而且有时候还带有一些筋膜,这些都会导致切起来非常困难。
其次,猪肉生的时候往往比较滑,很容易滑动,这也会增加切不动的难度。
最后,猪肉生的时候通常比较肥,油脂较多,这也会造成刀具很容易打滑,影响切割的效果。因此,如果要切生猪肉,需要使用锋利的刀具,并且小心谨慎地操作。
16小时前
半步萧音 2星
共回答了253个问题 评论
下水煮十来分钟,或者蒸熟了也很好切,放冰箱里冷冻好了也会更好切
14小时前
当我曾经 1星
共回答了193个问题 评论
如果是炒的话,有几点要注意的.
一,切的时候要和肉的纹理垂直切,不能顺着纹理切.
二,切好后先上浆,简单说就是把盐,酱油,醋,料酒,淀粉放到肉里拌均匀,这里有个小窍门,不放淀粉也行,可以用少量水代替,过一会你会发现水都不见了,其实是被肉吸收了.
三,火不能太大,如果要加其它配菜,要在肉半熟的时候放进去,如果等肉熟了再放,等配菜熟的时候肉已经老了.
照这个方法做一次试试看,保证不会老了.
11小时前
回答问题
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