谈谈说说 1星
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材料
瘦猪肉200克,茄子1个,植物油,酱油,精盐,葱、姜,蒜各适量
做法
1、将猪肉洗净,剁成碎末;茄子洗净,削去皮,切成1厘米见方的小丁。
2、将油放入锅内,热后,投入葱姜炝锅, 即下入肉末煸炒,视肉末变色加入酱油拌均匀,再把茄丁放入一同炒,然后加入精盐、蒜末拌匀,同烧至入味即成。
11小时前
满身野欲 1星
共回答了180个问题 评论
1.肉切块,可根据自己的喜好定大小,我是切宽.厚都是1.2厘米,长2厘米的快。
2.肉中加盐、料酒10毫升、五香粉淹十分钟,再加水淀粉抓匀
3.茄子切滚刀块,上面洒点水,倒入淀粉挂匀
4.葱姜蒜切末
5.胡萝卜、尖椒切菱形块
6.勺中油六成热时下肉段炸,炸定形微黄后,捞出,复炸一遍
7.茄子下油锅中炸金黄色捞出
8.小碗里加盐、酱油、料酒、醋、糖,一点水、淀粉搅匀兑成浇汁
9.勺里加油,下葱姜蒜炒香,再加尖椒、胡萝卜煸炒
10.炸好的肉段、茄子下入勺内,随后马上浇入料汁,翻两个勺即可
11.成品
9小时前
俄们分不开 3星
共回答了39个问题 评论
原料:茄子、猪肉各适量。
辅料:葱、盐、鸡精、酱油、淀粉各适量。
准备工作:
1、茄子去蒂后带皮切成滚刀块,并把没皮的地方沾上一层干淀粉。
2、猪肉洗净后切成均匀的肉段,用水淀粉抓匀后放一边待用。
3、盐、鸡精和酱油放在小碗里,加水淀粉调成汁备用。
肉段烧茄子的做法:
1、炒锅加足量油烧到5成热时,改中火,把肉段和茄子依次倒入锅里,炸至表面金黄时起锅控油。
2、油锅改成大火,烧到7成热时把肉段和茄子再复炸一遍,出锅控油。
3、倒出油锅里的油并留下少量底油,下入葱花炝锅后倒入味汁。
4、味汁烧开后倒入肉段和茄子,快速翻炒均匀后马上出锅。
6小时前
回答问题
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