炸虾排面包糠

熱可可 1个月前 已收到2个回答 举报
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毆亼妖 3星

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1/9

虾去头去壳留虾尾

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虾肚刨开切两半但不能切到底，抽虾线

3/9

鸡蛋打散

4/9

用平盘准备一些玉米淀粉

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平盘里准备一些面包糠

6/9

虾裹上一层淀粉再让虾裹一层蛋液

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把裹了蛋液的虾放入面包糠盘里裹上面包糠，要用手按一下虾，这让面包糠可以均匀的裹在虾上

8/9

油八分热时放入虾，炸制两面金黄即可

9/9

完成

1小时前

6

猛犸鱼 1星

共回答了142个问题 评论

原料

主料 虾10只

辅料 鸡蛋黄1个 ，北杏仁(片)适量， 面粉少许， 料酒少许， 黑胡椒适量 ，色拉油适量， 食盐适量

二、虾排的做法步骤

步骤1

将大虾去头和壳，再背部片开去虾线，成一个大片，用料酒盐和黑胡椒粉腌10分钟

步骤2

将蛋黄和面粉加一点点水和成面糊

步骤3

将腌好的大虾再面糊中托上面糊，然后在杏仁中沾满杏仁片成大片状，既是虾排的生坯

步骤4

讲锅里放油烧至5成热，放入虾排，中火将虾排炸上色（2分钟）捞出即可

21小时前

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