蘑菇烧五花肉正宗做法

原料：

带皮五花肉400克 ，蘑菇300克 ，蒜4瓣 ，姜3片， 葱2节， 桂皮1段 ，八角1个，盐适量，料酒适量， 酱油适量， 糖适量， 鸡精适量

做法：

1. 五花肉切成小方块，蘑菇撕成小片，炒锅加油烧热，加葱姜蒜，八角桂皮炒出香味

2 .加五花肉翻炒，炒出油后盛出，锅留底油烧五成热，加糖搅化，加入五花肉，料酒，酱油，盐炒匀

3.加少许水大火烧开，转小火炖50分钟，加入蘑菇再烧10分钟，加鸡精装盘

以下是蘑菇烧五花肉的做法：

所需食材：

- 五花肉250克

- 干香菇5朵

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 水适量

步骤：

1. 将干香菇浸泡在温水中约30分钟至软化，然后挤干水分，去除蒂部，切成小块备用。

2. 将五花肉切成小块，姜片和葱段切成丝备用。

3. 热锅凉油，将五花肉放入锅中煸炒至出油，然后加入姜丝和葱丝继续煸炒。

4. 加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精适量煸炒均匀。

5. 加入适量的水，待水开后放入干香菇，煮约10分钟左右。

6. 将火调小，继续烧煮约20分钟左右，直到肉烧软、香菇入味。

7. 食用前撒上适量的葱花即可。

小贴士：

1. 烧煮过程中可以尝一下味道，根据自己的口味酌情添加调料。

2. 如果时间充足，可以使用慢炖锅，将五花肉和香菇放入慢炖锅中烧煮约2-3个小时，味道更加鲜美。

1.猪瘦肉洗净，切成大块。土豆切滚刀块，葱斜切段，姜切片，蘑菇洗干净，青红椒切片待用

2.锅烧热，放色拉油，4成热时，放白糖，中火烧至发红，放入肉块翻炒上色

3.放入土豆块和蘑菇翻炒

4.放入老抽和料酒翻炒均匀

5.加入葱段，青红椒片翻炒均匀

6.加入适量清水，扔进草果，大火烧开，然后转中火炖40分钟，至快熟时放盐，再接着炖至猪肉熟烂即可

7.关火，放入少许鸡精翻拌均匀出锅