红瓜炒鸡蛋做法

温柔小范 1个月前已收到3个回答举报

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用料鸡蛋 2个油适量盐适量小瓜 3根

不涩的小瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

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不涩技巧1：瓜皮带涩感，刮去瓜皮

步骤 2

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切片或者切丝，三根小瓜就满满一碗了，看似量很多。不急。用不涩技巧处理后，这碗小瓜估计还不够吃。

步骤 3

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不涩技巧2:用盐腌制5～10分钟，小瓜变软，汁水流出后，用水淘洗，挤干小瓜中的水，再用水淘洗，滤干备用。处理好后的小瓜体积几乎缩减到1/3的体积。

步骤 4

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处理好后的小瓜，按正常的方法与鸡蛋一起炒就可以了。用盐腌制过的小瓜还是微带盐，炒制时可以不加盐或加少许。小瓜炒蛋，又鲜又嫩，完全不用加味精。拌米饭吃最佳。

18小时前

共回答了366个问题评论

先把鸡蛋炒出来，然后放葱爆香，在放入红瓜，快熟时候，在把鸡蛋放进去。

16小时前

共回答了308个问题评论

把番瓜洗净切片，鸡蛋搅拌好，蒜切成片备用

步骤 2

油开后把鸡蛋倒入锅中翻炒2下，小火，再放番瓜和蒜片

步骤 3

开大火再翻炒至熟。就可以了

13小时前

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