怎么在家自制汤圆

【汤圆皮】水磨糯米粉：300g，温开水：190g

【馅料】猪板油：90g，黑芝麻：75g，绵白糖：75g

简要步骤：

1、黑芝麻用平底锅小火炒香，碾碎。

2、猪板油去掉筋膜，切成小丁。

3、猪板油、黑芝麻碎、绵白糖放在大碗里不断搅拌至三者融合。

4、糯米粉分次少量多次加入温开水，不停用水搅拌，使之成为略偏硬的面团。

5、煮开一锅热水，揪一小块面团放在里面煮熟，沥干水分和原来的面团揉均匀，如果比较湿的话，可以加少量糯米粉拌匀，最后是一个柔软不沾手的面团。

6、面皮和馅料都分为若干份，皮包馅搓圆，分别包为汤圆。

7、大火煮开一锅水，放入汤圆，水开汤圆浮起，再加入少量冷水，水再开时，盛出来食用即可。

将准备好的糯米粉放入盆中加入适量的温水（60度左右，冷水不好和面还容易起坨，加温水还可以防止汤圆开裂）搅拌均匀，加温水的时候如果不知道加多少合适可以一点一点的加，然后参照和面的方法，做好的糯米粉团盖上保鲜膜或者湿毛巾放置20分钟左右，取一元硬币大小的糯米粉团，捏成圆形然后压扁，中间按出一个小坑，然后放上事先做好的馅料和起来柔捏成圆型即可（将放好馅料的糯米粉团放在手心中，左手逆时针右手顺时针，由柔成圆形即可）

1.准备材料。

2.把这几种颜色的汤圆弄完后，发现没红色，从厨房里找出一个番茄，来个粉色的！不过呢也不给力，颜色太淡了！

3.糯米粉加番茄汁和成粉面团；糯米粉加黑香米面和成黑面团；糯米粉加入芒果汁和成黄面团；糯米团加入抹茶粉和成绿面团；糯米粉加入可可粉合成棕面团；糯米粉加入紫薯泥和成紫面团；糯米粉什么也不加和成白面团。各色面团盖上湿布醒上15分钟。

4.取出面团，开始做小汤圆，取3克左右面团，在手心搓圆即可。依次将所有的做好，放汤圆的盘子上可以撒上糯米粉，做好的汤圆上可以撒点干面粉，防止互相粘连。

5.烧开一锅水，下入小汤圆，煮至浮上水面就可以吃啦！味道可以按自己喜好来调。加糖或者加盐，或者什么都不加味道也是满好的。我给把剩下的芒果汁倒在碗中，加了点糖，孩子们很是喜欢！可惜没拍照！

汤圆是一种非常好吃的食物，那么怎样在家自己来制作美味可口的汤圆来吃呢？现在就来简单为大家介绍一下。希望对各位有帮助。

1、糯米粉放入盆中，倒入适量的热水用筷子搅拌成颗粒状。

2、再用手揉成团，最后揉成这样。

3、取一团粉像我这样用手勒成条状。

4、放在案板上用双手搓成小拇指粗的条状。

5、用刀切成花生米大小的颗粒。

6、像这样一次多搓几个，搓时相互之间不打架就行。

7、放入碗中，碗中放一点点干糯米粉。

8、搓好全部汤圆放入碗中，不要担心汤圆相互之间会粘连，热水和面不会粘的，晃晃颠颠将碗中的小汤圆粘上碗底放入的干粉。这样就可以了。多了的汤圆可以放在冰箱冷冻室里面，随吃随拿。