水豆粉与水淀粉的区别

1 水豆粉和水淀粉都是淀粉制品
2 区别在于它们产生时所使用的原材料不同，水豆粉由豆类提取，而水淀粉则由谷类提取
3 另外，水豆粉具有较高的黏稠度和透明度，不易受热变性，适合用于烹饪和食品加工；而水淀粉则常常被用于医药和化妆品等领域。

同一种东西没区别。只是叫法不一样。

水豆粉和水淀粉就是用绿豆粉，豌豆粉，还有红薯粉之类的加水稀释而成

一般水豆粉的主要成分是绿豆淀粉根据菜式需要加冷水调制。在菜中用来上浆、挂糊和勾芡。主要原理是利用淀粉汁受热后糊化形成的浓浆，包裹原料和味汁，一是防止水分流失，二是避免原料直接和水、油接触而变质老化,因此可以保持原料的鲜嫩。另外，在某些菜式中，豆粉本身的性质也成为菜的特点，如甜汤起锅时加他增稠改善口感，用豆粉拍粉或挂糊炸脆皮等。.做水豆粉的上佳材料是绿豆，绿豆淀粉的纯度高，使用效果好。玉米（粟米）粉就差点，红薯粉更差。

不是一样的，水淀粉是土豆或地瓜制做的，用来炒菜勾芡，水煮肉丸子拌馅也需要加入水淀粉，总之，许多的菜品都能用到它。

豆粉是大豆制成的，超市里有卖的，每包都有独立的小包装，取出一小包，倒入杯中，加入温开水冲服。又营养又美味

基本没区别

淀粉加水调化的就叫水豆粉

就是在豆粉或淀粉中加适量的水，用于勾芡和收汁，令汁能够挂在餸菜上~~~~~

另外豆粉与粟粉统称淀粉~~

所以水豆粉与水淀粉基本上都是同一种东西~作用也是一样的~~

水豆粉就是水淀粉，就是用豆粉加点水就是的啦，烧菜加豆粉可以收汁，炒或煮肉可以让肉更嫩

水豆粉是川菜码芡常用原料，一般采用少量清水把干淀粉化开，再加适量清水调成浆状即成。水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。