萝卜炖豆腐汤怎么做

食材：白萝卜1/2根、豆腐500g

制作配料：食盐3克、香菜适量、水适量

做法

1、嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡

2、白萝卜洗净擦丝，香菜切碎

3、汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软

4、熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可

烹饪技巧

1、豆腐丝用盐水浸泡可以防止其易碎，做这道汤，嫩豆腐比北豆腐口感好。

2、熄火后加盖一分钟可以使香菜的味道充分融入汤中，如果不喜香菜可以省略。

3、这道汤因有食疗功效，故不建议加鸡精、味精、高汤等调味，只加盐就已经很可口。

4、可以在汤中加入少许浸泡好的海米或者虾皮，增添香味还能补钙，但因海产品均有一定的咸度，所以要酌量加盐。

主料：白萝卜1个、豆腐1块

辅料：花椒油25ml 、食盐2g 、葱适量 、姜适量、 蒜适量 、味精2g

做法：

1、萝卜洗净去皮，切成菱形片

2、尖椒切段，葱、姜、蒜切碎，豆腐切块

3、锅里放花椒油，放入葱、姜、蒜煸炒

4、放入萝卜片翻炒、放入豆腐翻炒、放入生抽、盐和少许水炖5分钟放入尖椒翻炒1分钟

5、放入味精调味即可

6、盛入盘中，即可享用

用料：萝卜、老豆腐、青蒜。

调料：盐、酱油、白糖、鸡精。

做法：

1.萝卜洗净，切成片。老豆腐切成块。青蒜去根洗净，切成小段。

2.烧锅倒油烧热，下入豆腐煎至两面金黄后，盛出。

3.接着，倒入萝卜翻炒，再加点酱油炒至萝卜上色后，倒入水煮开。

4.再下入煎好的豆腐，加点盐、白糖调味后，继续煮。

5.煮至萝卜熟烂汤汁快收干了，再放点青蒜，加点鸡精翻炒至青蒜断生，即可

萝卜切条，豆腐切块，先把萝卜在锅里用热油翻炒一下，然后加入水，加入豆腐，炖煮，10多分钟就可以调味出锅。