化学上的醋酸和酸有什么区别

醋中的酸化学名叫乙酸，也称为醋酸，化学中的酸的种类非常多，醋酸只是其中一种。

醋之所以有酸味，是由醋酸中的氢离子引起的，而醋酸根离子是没有酸味的。食物中常见的酸除醋酸外还有很多种，例如柠檬酸、苹果酸、酒石酸等等。它们虽然分子结构很不同，但都有一个共同特征就是分子中具有可电离的氢离子，酸的味觉来源正是氢离子。不过阴离子虽不呈现酸的感觉，但对风味是有影响的。

化学上的酸分为强酸和弱酸。

一、 强酸

强酸在水中是完全分解成离子，且每个分子会产生一个或多个质子(H+)。

二、弱酸

弱酸在水中不能完全分解成离子。例如，HF在水中分解成H+和F-离子，但有些HF仍然存在于溶液中，所以它不是强酸。弱酸比强酸多得多，大多数有机酸是弱酸。下面是部分列表，从最强到最弱排序。

三、区分强酸和弱酸还可以用用酸平衡常数Ka或者酸度系数pKa来确定酸的强弱。强酸具有高Ka值或小pKa值，而弱酸具有非常小的Ka值或大的pKa值。

其次还有就是注意不要把强和弱与浓和稀混淆起来。浓酸是一种含有少量水的酸。换句话说，酸是浓缩的。稀酸是一种含有大量溶剂的酸性溶液。如果你有12m醋酸，它是浓缩的，但仍然是弱酸。

再者就是强酸和弱酸的腐蚀性。你可以喝稀释的醋酸，但是你若真的喝同样浓度的硫酸会导致化学灼伤，这个有点玩笑了，因为硫酸是具有很强的腐蚀性，而醋酸则没有那么强的活性。

醋酸是弱酸，而且只是其中的一种。

初高中化学里所学的酸是指能够电离出氢离子的物质。醋酸能够电离出氢离子，所以它属于酸。