奶油蘑菇汤是用的什么菇

奶油蘑菇汤里的蘑菇可以用香菇代替，香菇属于担子菌纲伞菌目口蘑科香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌，我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史，香菇也是我国著名的药用菌，历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。

用平菇

做法步骤：

第1步、将洋葱切成碎末，蘑菇切成片状，分别装在不同的玻璃碗中。将鲜虾去壳，取成虾仁，放在玻璃碗中备好。取足量的安佳烹饪稀奶油备好，用量可按照个人需求而定。

第2步、【奶油蘑菇汤怎么做-黄油炒面】在厚底锅内放入一块安佳黄油，待安佳黄油融化后，加入120g面粉，并用打蛋器或者搅拌棒不断搅拌，直到将面粉炒到呈均匀的浅黄色为止。

第3步、在炒好的面粉中加入800g凉水，一边加水一边用打蛋器均匀搅拌。随后用小火烹煮，继续用打蛋器均匀搅拌，直到将汤汁搅拌至所需的黏稠度为止。

第4步·开小火将平底锅烧热，加入少许安佳黄油（约20g），待黄油融化后加入洋葱碎末翻炒1分钟。

第5步、在刚刚的锅内倒入切好的蘑菇片和虾仁继续翻炒，将其炒熟即可，还可以加入其他你喜欢的蔬菜碎一起炒（蘑菇片发黄，虾仁会变红，香味扑鼻）。

第6步、将平底锅炒好的食材倒入之前做好的汤汁中一起煮，待蘑菇汤煮沸后，加入100g左右安佳烹饪稀奶油

第7步、最后，可以根据个人喜好加入少许盐和胡椒粉做调味用～然后将其煮开锅即可