怎样做砂锅红头鸭

所需食材：红头鸭一只 葱姜适量 盐10克

详细做法：第一步，首先处理红头鸭，宰杀好的红头鸭，浸泡在水中超过一个小时，去掉红头鸭本身的血水，这样煮出的鸭汤鲜美干净不腥气。

第二步，浸泡好的红头鸭放入砂锅中，放上几片姜和葱，再放上几颗红枣。个人觉得煮汤的时候，放上几颗大枣，不但更加滋补，味道也更好喝。

第三步，大火煮开转小火，继续炖煮两个小时，放盐调味即可食用。如果时间不允许，可以用电压力锅，更省时省劲

这样就做好啦

用料：

蚝油1勺，生粉2勺，生抽1勺，蒜头3瓣

姜4片，盐1勺，鸭肉1/4只，洋葱半个，土豆1个，香菜2根，红绿辣椒适量

做法步骤：

步骤 1

鸭肉冷水下锅焯水，下盐、耗油、生抽、耗油和生粉腌制15分钟。

步骤 2

切好配菜。

步骤 3

煎土豆至稍微金黄。

步骤 4

下姜片和蒜头煎炸鸭肉。

步骤 5

炒洋葱和辣椒。

步骤 6

准备砂锅，底下倒入1碗水，倒入所有食材中小火焖制15分钟，中途注意适量加水和稍微搅拌避免粘底。

步骤 7

撒上香菜，出锅。

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红头鸭清洗干净，用刀切成小块。如果家里人多，就多准备一些。切好放在一边。

2、葱、姜、蒜切少许备用。葱白葱切丝，葱叶切碎，葱切碎待用。

3、将鸭肉放入碗中，加入适量盐和胡椒粉，加少许白糖，少许白酒去腥，最后加入适量花生油，拌匀备用。

4、将平底锅预热，倒入适量的油。加入葱、姜和蒜，炒香。

5、然后倒入鸭肉，翻炒均匀，炒香。

倒入少许白酒稍煮。

6.然后将啤酒倒入配料齐平。水开后盖上锅盖焖20分钟。