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用料
长线椒 200克
蒜 半颗
盐 适量
糖 少许
生抽 适量
油 少许
步骤 1
准备这种长线椒200克，怕辣可以用大青椒一样好吃
步骤 2
均匀切成辣椒圈
步骤 3
加一勺盐腌制30分钟，逼出水份，这样辣椒比较脆
步骤 4
30分钟后发现有少量出水
步骤 5
放进篮子冲水沥水备用，不用完全沥干
步骤 6
热锅后，放入平时炒菜的油量，热锅热油后关火倒入辣椒圈炒10秒杀菌出锅，可以默数一下，太久就不脆了。最好用有盖的容器装，这样吃不完放冰箱比较方便。
步骤 7
半颗蒜拍了切碎，放入盛辣椒圈的碗中
步骤 8
小半勺白糖
步骤 9
倒入生抽酱油，淹没辣椒圈二分之一就够了，腌一个小时翻一下就好了
步骤 10
腌3个小时的样子，然后就可以放冰箱了，吃的时候拿出来就能大快朵颐
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