楊才莪噯伱 4星
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食材:牛骨1500克,萝卜一根,葱段、生姜、蒜瓣、大料、胡椒各适量。做法:1、将牛骨切段洗净,泡在冷水中,大约3至4小时,待骨头里面的血水、大部分油脂以及脏东西都泡出来,再用清水冲洗干净、沥干。
2、将牛骨放入沸水中煮3至5分钟,烫去血水、去沫。捞出冲洗干净,然后换清水用大火煮沸,放入葱段、生姜、蒜瓣、大料、胡椒,大火熬制1小时,转至中火熬制约3至4小时。
3、等汤熬成乳白色时,将萝卜切块,放入汤中,用文火慢炖半小时,放入适量的盐,就可以出锅了。
16小时前
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