橄榄和油橄榄又何区别

一、产地的区别：

1，油橄榄是一种起源于中东，叙利亚地区的特有植物，后来推广到地中海沿岸及周边国家，它的栽培历史已经超过了4000年，现在西班牙，意大利和法国是这种感染的主要出产地。

2，橄榄则起源于中国，也叫青橄榄，或者青果，主要分布在中国南方各省。

油橄榄和橄榄的区别：

1、产地不同：油橄榄原产于中东叙利亚地区，橄榄原产自我国东南地区。

2、食用方法不同：油橄榄通常会被压榨成橄榄油，而橄榄是可以直接食用的。

3、价值不同：油橄榄的油被广泛用于制药、美食、日化等行业。而橄榄的果实可以制作成蜜饯，还可以制成佐粥的小菜，走进大众的餐桌。

有区别：

一，食用方法的区别：

1，油橄榄是不能直接食用的，人们收取它的果实后，多用来提成加工橄榄油。

2，橄榄是一种可以直接食用的水果，虽然带有一些涩味，但吃过无以后会有明显的甘香存在，它还以制成果脯或者干果供人类食用。

橄榄油可分为：初榨（原生）、精炼、混合三种。

1、原生橄榄油也是初榨橄榄油， 采用纯物理方法机械冷榨而成，不经过精炼，故保留了橄榄果中原生的营养素及植物化学物质。

2、精炼橄榄油 一般是采用化学浸泡法加工精炼而成，经过脱酸、脱水、脱脂程序，去除了油料中所有杂质。

纯度很高，但许多营养物质也在精炼过程中脱去，营养价值相对降低。

3、混合橄榄油 是初榨橄榄油、精炼橄榄油的混合油4、精炼橄榄油 按脂肪酸的稳定性来说，实际上比大豆油等更稳定一些，可用来炒菜。

5、初榨橄榄油 未精炼的橄榄油，加热会破坏初榨橄榄油中的营养素和抗氧化成分，更适合用来凉拌或低温烹饪。一、橄榄油的营养橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。

橄榄油中包含不饱和脂肪酸，富含谷固醇和多种维生素以及各种微量元素。二、与其他食用油的区别加工方法不同。

橄榄油是用物理方式冷榨；而其他油多为化学方式热榨。

食用方式不同。

橄榄油冷热都可食用，原生橄榄油还可以直接口服；其他食用油一般要经加热后才能使用，更不能口服。 适用范围不同。

橄榄油除了做餐用油，还可以做为保健、美容油。其它油只能作餐用油使用。

橄榄油是木本植物油，菜籽油、花生油、大豆油、玉米油等是草本植物油。三选购橄榄油方法：把油倒进白色的小碟中，特级初榨橄榄油呈金黄透绿色，油体透亮浓稠；差的橄榄油则是油体浑浊不透亮，颜色浅而稀。

色泽过深的橄榄油则会酸值高、品质较差。

开盖后闻一闻，特级初榨橄榄油有较明显的果香味，不同的树种有不同的果味。

劣等的橄榄油则气味较淡，甚至很难闻到味道。

品尝味道，特级初榨橄榄油入口柔滑不腻，入口初期会有淡淡的甜香和果香，然后是苦涩的青草味，入喉后会有辣辣的灼烧感。