什么是拽面

関亍他 3个月前已收到2个回答举报

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受折磨的痛 2星

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拽面，是河北省邯郸市武安地道城乡独具地方风味的面食的家常饭。拽面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，拽条必须均匀，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拽面根据不同口味和喜好还可制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味，还可以根据个人喜好分薄厚、宽窄之分。

4小时前

酒孤以之 4星

共回答了477个问题评论

拽面是一道传统的汉族面食小吃。流行于冀南豫北一带,以武安、安阳拽面最为有名。

2小时前

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