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食材：生肠，料酒，老抽，生抽，大蒜，耗油，白糖，食盐，花生油，生姜，沙姜。
【做法】
1、把生肠洗干净切段，再切一些花刀，这样能更好地入味。沙姜拍开剁碎，然后把剁好的沙姜放到生肠内，再加入料酒，生抽，老抽，耗油，少许白糖，提鲜，少许食盐，盐焗鸡粉，花生油，搅拌均匀，搅拌均匀后腌制15分钟。
2、生姜切片，大蒜对半切开，备用。
3、开小火把砂锅烧热，锅热后倒入油，油热后下入生姜，蒜片，炒香，炒香后倒入生肠，最后沿着锅边滴少许的醋，搅拌一下，盖上盖子中小火焗10分钟，煮的过程中，打开翻一下，盖上盖子继续煮。
4、时间差不多了就打开，在翻拌一下，关火出锅。
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