东北乱炖焖饼的做法

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用料

猪五花 300g

土豆两个

茄子两个

玉米面 400g

青椒两个

八角、桂皮、姜片、蒜、花椒适量

料酒、生抽、盐、白糖适量

东北乱炖烀饼的做法：

1、玉米面入盆，加一碗水，水里加入适量盐，把面揉成面团，赶成面饼状，待用。

2、猪五花切块，土豆切滚刀块，茄子青椒同样切滚刀块。

3、锅热后放适量油，别太多，五花肉油分多，煸炒猪五花把油分逼出来，使口感不再肥腻，把肉推到锅边，倒入花椒、八角、桂皮、姜片、蒜翻炒，倒入土豆块一并翻炒。倒入适量的水，倒入料酒、生抽、盐和白糖，茄子青椒容易熟，最后放入。放入待用的玉米面饼，盖盖小火焖煮30分钟左右。开锅出菜！

8小时前

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材料

玉米，排骨，豆角，胡萝卜，彩椒，葱，八角，花椒，豆瓣酱，姜，盐

做法

1.排骨焯水捞出洗净备用

2.胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用

3.葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用

4.锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油

5.将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀

6.加入适量高汤（也可是清水）没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟

7.将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟

8.将彩椒和盐（放盐的时候一定要尝尝，因为酱本身就很咸）放入翻炒，彩椒断生后关火即可

6小时前

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