盈怀距离 2星
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用料
1.面皮: 普通面粉 200克 油 30克
水 100克
2.油酥: 普通面粉 150克 食用油 80克
3.糖馅: 面粉 带尖一勺 糖 70克
酥火烧的做法步骤
1.面皮的材料混合揉好醒半个小时。
2.油酥材料混合揉匀醒半个小时。
3.糖馅混合均匀,做内馅。
4.面团擀压成厚面饼,包入油酥面团。
5.包好,捏紧。轻轻擀成圆片。不要太薄。
6.擀好折三折。盖上,放二十分钟。
7.再擀成片,卷起来。切八份。盖上保鲜膜松弛十分钟。
8.小块面按成圆形,手按就行,放糖馅,包好收紧口。
9.口朝下松弛十分钟。
10.松弛好后按扁或者擀成圆,注意轻一点擀。
11.烤箱190度预热5分钟,把饼摆在烤盘上,刷薄薄的全蛋液,撒一点芝麻,中层上下火190度烤二十分钟。
也可以换成别的馅,或者不放馅。
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