灌汤酥肉的汤怎么做

食材：酥肉200克、盐适量、姜葱蒜适量、淀粉适量、花椒、大料一把、生菜一颗、鸡蛋一个

步骤1:花椒和大料先下锅煮三到五分钟，这样做出来的汤非常香

步骤2:花椒大料煮出香味后捞起，加入酥肉煮开

步骤3:酥肉煮开后加入姜蒜和生菜盖盖再次煮开

步骤4:再次煮开后加入适量盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀后加入水淀粉勾芡煮开后打入个鸡蛋，撒少许葱花麻油即可食用了。

做法简单，味道美味可口。
首先需要准备好一些瘦肉和荤菜，如虾仁、瘦肉末、甜玉米粒、黑木耳等，把这些配料煮熟备用。
然后取适量粘米粉和水混合，做成薄薄的面皮。
接着，将煮好的瘦肉末和荤菜铺在面皮上，包起来，稍加捏紧。
最后，将包好的小馄饨放入锅中加入足够的清水，烧开后加入适量的盐、味精和胡椒粉调味，再煮上几分钟即可。
这道菜是传统的中华美食，营养丰富，汤汁浓郁，是夏季的一道清爽美味。
尝试做一下吧，你一定会爱上它的味道的！

灌汤酥肉的汤很好吃 因为灌汤酥肉的汤有着丰富的口感，汤汁鲜美，肉馅嫩滑可口，皮酥有嚼劲，做好一道汤要加入多种佐料和调味料，并且蒸的时间和火候也十分重要，完美的汤需要一定的手艺和经验
如果想要尝试制作灌汤酥肉的汤，可以先准备好肉馅、酥皮和汤汁，将肉馅放到酥皮中，再加入一些蔬菜等食材，慢慢倒入汤汁，蒸上-分钟即可
可根据自己的口味加入辣椒、姜蒜等调料，以满足个人口感需求

 步骤 1、五花肉去皮切薄片，放入花椒，葱姜丝，老抽，料酒，盐腌制十分钟，取出肉片放入红薯淀粉，下锅炸至金黄捞出备用。

2、青菜切段 ，豆腐切片，葱将蒜切丝。

3、锅放一点点油，豆腐煎至两面金黄捞出，下葱姜蒜丝，花椒爆香。

4、锅中加入水，同时将酥肉放入锅中，待水开后，将青菜和豆腐放入，一两分钟后加入盐、鸡精、味精生抽调味即可出锅。

灌汤酥肉汤：

五花肉去皮切成长薄片，放入原料2中混合均匀，腌制15分钟。把原料3混合成全蛋液面糊。全蛋液面糊倒入五花肉中，加入2勺食用油拌匀，然后放到6成热的油锅中煎炸。食材炸至金黄后捞出控油。将原料5料混合制成蘸水。鸡汤烧开，放入酥肉小煮片刻，汤内加入白胡椒粉，最后放入豌豆尖氽烫至熟后出锅。煮好的酥肉和豌豆尖，蘸上蘸料就可以食用了。

1. 灌汤酥肉的汤可以用骨头、瘦肉、葱姜等材料熬制而成。汤的味道需要浓而鲜美，配合饺子的口感才能更加完美。

2. 选择猪骨头和瘦肉，先将骨头焯水去腥，再加入切好的瘦肉一同煮。加入少量姜片和葱段，去除腥味并增添汤底的香味。

3. 在煮汤的过程中，可以适当加入一些调料，比如盐、鸡精、五香粉等，可以让汤更加美味。

4. 煮好的汤需要过滤掉汤渣，保留汤汁。再加入适当的水，使得汤的浓稠度、味道都更加符合口感需求。

5. 将灌汤饺子放入煮沸的汤中，煮至灌汤饺子成熟。当灌汤饺子的馅料被蒸热后， 就开始在汤中形成了一层慢慢液化的肉骨汤，这正是为什么叫做“灌汤”的主要原因。

6. 最后，将灌汤酥肉的汤装在碗里，将煮好的灌汤饺子倒入碗中即可食用。汤鲜肉嫩，香气四溢，让人食欲大开。

1. 灌汤酥肉的汤是由鸡骨和猪骨熬制而成，主要原因是鸡骨和猪骨富含胶质，可以熬制出浓郁的肉汤，为灌汤酥肉的口感提供基础。

2. 在熬制肉汤前，需要先将鸡骨和猪骨用清水浸泡1-2小时，以去除血水。然后用清水冲洗干净，备用。

3. 把鸡骨和猪骨放入锅中，加入足够的清水，煮开后撇去浮沫，减小火力，继续煮2-3个小时，以便熬制出浓郁的肉汤。

4. 汤煮好后，将鸡骨和猪骨捞出，然后用漏勺将肉汤过滤一遍，去除杂质，使汤清澈。

5. 将灌汤酥肉放入碗中，然后用热汤将肉包裹，注意不要浸泡过久，以免酥皮变湿。

6. 汤煮好后，淋在灌汤酥肉上即可。

7. 可以根据个人口味加入葱姜和调料调味，增加肉汤的香味和口感。

1. 灌汤酥肉的汤是用于灌汤酥肉的一种汤料，其主要特点是清汤鲜美、浓郁鲜香、口感丰富。

2. 该汤的主要原料包括鸡骨、猪骨、鲍鱼、虫草花等多种鲜美食材，而其中最为重要的是鲍鱼和虫草花。鲍鱼是一种海鲜美食，在汤中加入可以提升汤的鲜味和营养价值；虫草花是一种具有丰富药效的中草药，可以起到补益肝肾、滋阴养颜的作用，并且可以提升汤的口感，使其更加细腻和香浓。

3. 做灌汤酥肉的汤，需要先准备好主要食材和调料，包括鸡骨、猪骨、鲍鱼、虫草花、姜、葱、料酒、盐、味精等。将鸡骨和猪骨放入清水中，焯水煮熟后捞出备用；将鲍鱼洗净去皮，与姜葱放入锅中，加入少量水煮沸后捞出，汤料备用。将汤锅中的清水烧开后，放入所有原材料以及调料，小火慢炖两个小时以上，汤制成后根据需要调味即可。

4. 做灌汤酥肉的汤需要一定的耐心和技巧，关键在于炖制时间的掌握和调味的恰到好处。通过选用鲜美食材，慢炖煮汤，再用火候适宜的调料调味，可以使汤的口感更加香浓，营养更加丰富。制作灌汤酥肉的汤，可以让家庭更加喜欢传统中式美食的人体验到浓郁的肉香和鲜美的汤料的味道，也是一道非常值得推荐的菜肴。

做法：

1.准备一份之前炸制好的小酥肉。

2.将小白菜摘洗干净，将小白菜切成小段。

3.锅内倒入适量的水，加热鸡精和盐，大火加热，水开后，将酥肉倒入锅内，煮2分钟左右。

4.将小白菜倒入锅内，煮一分钟左右即可，将酥肉汤盛出，开吃。