怎么做鲢鱼汤

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先将鱼洗净晾干，再切成块状。

准备好配料，葱，青椒，姜等将鱼放入油锅炸一下，时间不要长，表面有一点金黄即可。

这样做的目的是去掉鱼的腥味。

在鱼锅中加入水，大火煮沸。当出现泡沫时要将泡沫去除。去除泡沫的目的是除腥味。去除泡沫后再加入葱，姜，青椒等配料。继续煮，直至汤水变浓为止。

最后加入一些文蛤，小火煮一会儿后就可以起锅了。

5小时前

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用料

主料

鲢鱼适量

山药1根

调料

食盐适量

鸡精适量

葱适量

料酒适量

淀粉适量

胡椒粉适量

鲢鱼汤的做法大全的做法

材料集合图：

1.大葱、生姜洗净切片

2.花鲢鱼片用料酒、干淀粉、盐码味

3.山药洗净，去皮切片

4.起油锅，葱姜片爆香，加清水煮开

5.先放入山药片煮3分钟左右，再放入鱼片，滑开，再煮2分钟就可以了

6.鱼汤用盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒入香葱末即可

3小时前

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