干锅杂锦菌菇煲的做法

干锅杂锦菌菇煲是一道以各种杂锦菌菇为主料的美食，口感鲜美，营养丰富。以下是一种常见的做法：

材料：

- 杂锦菌菇（如平菇、金针菇、香菇等）500克

- 鸡肉或牛肉片200克

- 干辣椒适量

- 蒜瓣适量

- 姜片适量

- 青蒜或葱适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 花椒粒适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将杂锦菌菇洗净，切去坏部分，大的切成适当大小的块状。

2. 鸡肉或牛肉片用酱油、料酒、盐、鸡精腌制片刻，备用。

3. 干辣椒剪成小段，蒜瓣拍散，姜片切片，青蒜或葱切段备用。

4. 热锅加入适量的食用油，放入花椒粒炒香，再加入干辣椒炒出香味。

5. 放入蒜瓣、姜片炒出香味后，加入腌制好的鸡肉或牛肉片快速翻炒至变色。

6. 加入杂锦菌菇，翻炒均匀。

7. 加入适量的酱油和料酒，炒匀后加入适量的水煮开。

8. 煮至汤汁浓稠时，加入盐和鸡精调味，再加入青蒜或葱段煮熟即可。

这样一道香辣美味的干锅杂锦菌菇煲就做好了，可以搭配米饭或面食一起享用。根据个人口味，还可以根据喜好加入其他调料或配菜，使其更加丰富多样。

！ 步骤1 准备好所有的菌菇

干锅什锦菌菇，制作的方法，简单又好吃！ 步骤2 将什锦菌菇用淡盐水浸泡清洗

干锅什锦菌菇，制作的方法，简单又好吃！ 步骤3 姜蒜剁碎，干辣椒和青蒜切颗粒

干锅什锦菌菇，制作的方法，简单又好吃！ 步骤4 将清洗好的菌菇切大块

干锅什锦菌菇，制作的方法，简单又好吃！ 步骤5 热锅少油将五花肉片放入小火煸至变色

干锅什锦菌菇，制作的方法，简单又好吃！ 步骤6 加入辣椒酱

干锅什锦菌菇，制作的方法，简单又好吃！ 步骤7 姜蒜和干辣椒、青蒜白也一起放入

干锅什锦菌菇，制作的方法，简单又好吃！ 步骤8 小火炒香炒出红油

干锅什锦菌菇，制作的方法，简单又好吃！ 步骤9 然后加入什锦菌菇

干锅什锦菌菇，制作的方法，简单又好吃！ 步骤10 开大火不断翻炒

干锅什锦菌菇，制作的方法，简单又好吃！ 步骤11 炒制过程中加入所有的调料

干锅什锦菌菇，制作的方法，简单又好吃！ 步骤12 至收汁（还留一点汁的状态）就可以盛出了

干锅什锦菌菇，制作的方法，简单又好吃！ 步骤13