赞 蹲街等着你 4星
共回答了435个问题采纳率：93.5% 评论
材料
主料：高筋面粉250g、红薯馅100g；
辅料：黄油20g、盐1克、白糖20g、牛奶100g、鸡蛋1个、酵母3g
红薯花形面包
1
所有材料准备好
2
面包桶内依次放入、鸡蛋液、牛奶、面粉、白糖、盐、酵母。（因为面粉的吸水性不同牛奶最好不要一次加完）蛋液留少许涮表面
3
按下和面程序揉一分钟后静置30分钟
4
半小时后加入黄油按下和面功能
5
揉至可拉出薄膜即可
6
面团放入盆中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵至少15个小时
7
发酵两倍大的面团
8
发好的面团进行排气撮成条后再分割成等份小段
9
取1小面团压扁后用檊面杖檊成圆形，用小勺子将红薯铺平在圆形面片上半部
10
将下半部面片折起盖到上半部份，从右往左卷起，卷成花形
11
卷好的面团，放入刷了油的6寸烤盘中
12
放入烤箱再下面一层放入一碗热水进行两次发酵
13
发酵好后表面涮上蛋液，放入预热好的烤箱，170度上下火烤20分钟左右即可（烤的过程要注意观查上色后要及时加盖锡纸）
小贴士
面团我一般是晚上和好，入冰箱冷藏至次日下午就可以开始制作了。放入烤箱后面好不要乱走开哟！因为各家烤箱温度不一样要及时观查。
8小时前
35
可能相似的问题
-
查看 184回答 1
-
查看 46回答 1
-
查看 818回答 1
-
查看 410回答 1
-
查看 586回答 2
-
查看 508回答 1
-
查看 30回答 1
-
查看 236回答 2
-
查看 96回答 2
-
查看 64回答 2
猜你喜欢的问题
-
49分钟前1个回答
-
1小时前2个回答
-
1小时前1个回答
-
21分钟前1个回答
-
59分钟前1个回答
-
45分钟前3个回答
热门问题推荐
-
3个月前2个回答
-
1个月前5个回答
-
1个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
3个月前2个回答
-
3个月前2个回答
-
3个月前2个回答