温柔情 2星
共回答了222个问题采纳率:96.5% 评论
步骤/方式1
鸡肉洗净砍块
步骤/方式2
香菇洗净去蒂切块、蒜头去皮小块、小米辣切圈、小葱洗净切小丁。
步骤/方式3
锅里加入少许油烧热倒入蒜粒炒香
步骤/方式4
倒入鸡块翻炒到呈焦黄色
步骤/方式5
倒入香菇块翻炒均匀
步骤/方式6
加入辣椒汁、生抽、白糖炒匀,加入小半碗水焖煮20分钟左右,到鸡肉熟透就可以了
步骤/方式7
最后倒入辣椒丁、小葱丁翻炒均匀就可以出锅了
步骤/方式8
收汁,炒匀就可以出锅了
步骤/方式9
完成
15小时前
温柔到白头 4星
共回答了482个问题 评论
香菇先用清水冲洗干净,再焯水去味,然后用凉水凉透,再切成片。
鸡胸肉用清水冲洗干净,再顺着肉的纹理切成鸡肉片。
加入料酒和白胡椒粉,用手抓均腌制一会,去除鸡肉的腥味。
锅里放入清水,凉水下锅把鸡胸肉焯水,变色后就取出来,这样可以保持鸡胸的鲜嫩。
炒锅里放油,用大蒜片来爆香,加入花椒和适量辣椒,再加入酱油炒出香味。
先放入香菇翻炒上色。
再加入鸡肉片翻炒均匀,关火加盐调味出锅。
13小时前
回答问题
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