高压锅做板栗烧鸡做法湘菜

用料：板栗 500克，姜 2块，大蒜 3瓣，生抽 2勺，老抽 1勺，料酒 1勺，砂糖 适量，盐 少，鸡 半只

做法步骤

1、鸡肉剁块后冷水汆水至烧开（葱 姜 花椒 料酒）

2、准备烧料：花椒 辣椒 葱段 姜粒 蒜粒 八角 三奈 草果 桂皮 香叶 泡姜 泡红椒

3、汆水后将鸡肉 用热油炒香

4、将准备的烧料 和烧鸡公或豆瓣酱 与鸡一起炒出红油

5、加水 没过菜品

6、烧开调味 盐 胡椒粉 味精 糖

7、再倒入电饭煲或高压锅 压熟

8、再倒回铁锅中 加入板栗 烧20-30分钟 烧入味

9、要起锅前 加青红椒 块

10、最后乘出 加上葱花即可

主料：鸡腿4个，板票仁半碗；

辅料：生抽1句.老抽1句，葱段适量，姜片4片，蒜片适量，白糖、料酒适量，干辣椒3个，八角2块。

做法：

1、准备好所有食材、配料，鸡腿切块，洗净。

2、鸡腿肉沸水里求烫一下捞出。

3、拿出电压力锅。

4、电压力锅锅底倒入适量食用油、然后铺上鸡腿肉。加入生抽、老抽、白糖、料酒腌制20分钟左右。

5、之后加入葱善蒜，再倒入板票仁拌匀，加入半碗清水。

6、电压力锅选择肉1鸡模式.口感选择适中， 点击开始，用时12分钟。

7、肉/鸡模式烹饪结束后，选择开盖收计模式，进行收计。等自动解压后打开香味四溢。最后倒出即可。

1准备好新鲜的鸡肉，去壳的板栗。将鸡砍小块，鸡肉入锅沸水沥干

3高压锅内入油，下姜片，八角，大蒜头，大葱，指天椒炒香至微黄，入鸡肉翻炒

4炒至鸡肉水份微干，入豆瓣酱，辣妹子翻炒1-2分钟直至鸡肉上色

5入水淹至鸡肉九分之一，入板栗，生抽。盖上锅，炖至鸡肉，板栗熟透即可

6鸡肉熟透后，加入胡椒粉，芝麻香油！ 淀粉勾芡。