味增和味噌那个说法更地道

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当然是味噌中文读作weiceng不是weizeng 日语打出来也是味噌味噌、味増或面豉，是一种有咸味的日本调味品，日本料理的主要配料之一。味噌的种类比较多，主要是原料的成分和比例的不同。用作制造味噌的原料有豆、米、麦等。其制作方法是将这些原料蒸熟后，再通过霉菌、酵母菌发酵而制成。传统制法是把大豆煮熟搅捽搓揉后，加入海盐调味，搓匀后放入米麴或麦麴，最后放入木桶内封存发酵，两年后味噌成熟，除去表面一层发霉的面鼓后便可得到又香又浓的味噌。日本家庭最常用味噌煮汤（日本语叫味噌汁:みそしる），也有些地方拿来煮关东煮。

17小时前

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