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枫叶的用途和价值：在世界众多的红叶树种中，枫树的秋叶独树一帜，极具魅力。树姿优美，叶形秀丽，秋季叶渐变为红色或黄色，还有青、紫色，为著名的秋色叶树种。可作庇荫树、行道树、或风景园林中的伴生树，与别的秋色叶树或常绿树配置，彼此衬托掩映，增加秋景色彩之美。 枫叶除具有观赏价值外，还具有制糖价值，尤其是糖枫和黑枫，本身就是熬制糖浆的上好原料。枫树液含糖量为0.5%至7%，高达10%，一株15年树龄的枫树每年可连续产糖50年以上。
枫树的用途和价值：枫树，落叶乔木，春季开花，多为颗粒状，黄褐、红色。叶子掌状三裂，秋季变成红色。枫叶为掌状5浅裂，长13厘米，宽略大于长，3枚最大的裂片具少数突出的齿，基部为心形，上面为中绿至暗绿色，下面脉腋上有毛，秋季变为黄色至橙色或红色。以加拿大的枫树最为著名。枫树的木材用于建筑材料或器材材料，乐器材料，雕塑材料等，也可以以观赏的目的种植。岩枫的木材是最有价值的高级木材之一。黄白色或是白色，年轮虽可辨，但是边材和中心部分却是因为颜色相同而很难区分。重量适中，有弹性，坚韧结实的木材不易萎缩。抗屈能力强。一直以来枫树材只用在内部扩建的工程和家具中。其表面加工容易，抛光，酸洗和着色难度小。上漆也很容易。
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