冰箱陈列技巧

可以利用保鲜盒、袋这类物品进行收纳。大大小小的保鲜盒可以根据冰箱空间的大小合理摆放，最重要的是食物放进保鲜盒里不会窜味，保持新鲜感，可长久储存。冰箱收纳盒存放时要遵从上小下大原则。

1、将肉、排骨、鱼类等洗净，切成块后，放入保鲜盒中再放入冰箱层，一来可直接取出，加快解冻速度，而来解冻后的水渍也不会滴的到处都是，造成腥味过重。

2、对于吃剩的食物，可以在盘子上盖上一层保鲜膜，如果是较干的食物可直接放入保鲜袋中，然后叠放进冰箱中，在一定程度上还能节省空间呢。

3、爱吃零食的小伙伴，可以将家里的巧克力、干果、饮料都可以装进保鲜盒中，一层层的放到冰箱里，不仅干净卫生，还能保鲜，不发霉变质。

1:在摆放冰箱时，一般应在两侧预留5到10厘米、上方10厘米、后侧10厘米的空间，可以帮助冰箱散热。还要注意不要与音响、电视、微波炉等电器放在一起，这些电器产生的热量会增加冰箱的耗电量。

2:另外，冰箱里的冷藏物品不要放得太密，留下空隙利于冷空气循环，这样食物降温的速度比较快，减少压缩机的运转次数，节约电能。

3:在冰箱里放进新鲜果菜时，一定要把它们摊开。如果果菜堆在一起，会造成外冷内热，就会消耗更多的电量。对于那些块头较大的食物，可根据家庭每次食用的分量分开包装，一次只取出一次食用的量，而不必把一大块食物都从冰箱里取出来，用不完再放回去，因为反复冷冻既浪费电力，又容易对食物产生破坏。

1、根据冰箱的结构规划布局

冰箱冷藏室温度是由上至下越来越低，而且频繁开关冰箱门会带来的温度变化。所以新鲜的鱼、肉、乳制品等易腐坏的高蛋白食物，最好放在层架最后方；而冰箱门架开关频繁，温度相对最高，更适合存放酱料、饮品等。

2、生熟食物分开储存

生鲜和熟食不要混放，以免沾染细菌或引起变质。熟食剩菜密封储存，同时也可以防止串味；可生食的果蔬放置于冷藏抽屉内隔绝；未经处理的鸡蛋，外壳有细菌，清洗又会破坏蛋壳上的保护层，最好放蛋盒内储存。

3、纵向、叠放，充分利用垂直空间

冰箱内部就是一个立方体，利用收纳盒叠放，能让这个「立方体」的垂直空间得到更充分地利用；像超市陈列架一样，将同品类食材纵向排列，就会更清晰、一目了然。

4、延长果蔬保鲜时长的方法

新鲜果蔬收纳时不要清洗或切分，如果表面很潮湿或沾有泥土，可以用厨房纸轻轻地擦去，吸干水分。菌菇类有潮气就容易腐坏，包裹一层厨房纸更能起到延长保鲜的作用。

容易失水干枯的叶菜，用有孔的塑料袋存放，既能保住果蔬的水分又能避免水分凝结在袋子里发霉。

另一些保水性较好的蔬果，如外皮较厚的柑橘类、瓜类，可以使用透气的布袋、牛皮纸袋来存放。

5、分装后密封冷冻，烹饪更方便

新鲜的肉类买回家，先称量出每顿需要的重量，分装密封存入冷冻区，这样每餐解冻一份，避免反复拆封、重复解冻引起变质。

1、首先要考虑冷藏柜摆放的位置。冷藏柜要放在阴凉通风处，避免阳光直射，远离热源。否则将增加电便利店冷藏柜的耗电量。

2、其次要注意存放在冷藏柜的物体性质。便利店冷藏柜内不得存放易燃，易挥发的化学试剂或药品，有气味，有腐蚀性以及需要保鲜防干的物品(如鱼、酸碱、蔬菜、水果等）应用塑料薄膜或其它包装材料密封好再放人冷柜内贮存。

3、发现门封条漏气应及时更换，避免从封条的缝隙散失冷气，便利店冷藏柜失去冷藏保温的作用。

4、不要长时间的打开便利店冷藏柜，或是频繁的打开冷藏柜门，做到冷藏柜开门时间要短，次数要少，开门角度要适中，可减少箱内冷气散失，有益于节能。

5、冷冻食物在食用之前应提前放人冷藏室内融化，这样即可降低冷藏室的温度，又能节省电能。

6、还要考虑冷藏柜是否具有智能化霜的功能，因为便利店冷藏柜内的水份来自食品的含水量及开门时进入冷柜的空气中水分，这些水分在蒸发器上凝结成霜，箱内温度越低，结霜速度越快，霜层也越厚，霜层传热比金属慢，会阻碍蒸发器的制冷效果，从而增加耗电。因此不具备自动除霜的便利店冷藏柜在蒸发器上结霜厚度超过4～5毫米时应及时的人工除霜。自带除霜功能的冷柜，请无视！

7、便利店冷藏柜压缩机在停机后吸气侧和排气侧保持很大压差。如马上启动，压缩机活塞压力加大，很可能烧毁电机。因此如遇停电，要拔掉电源插头或关机。临时停电也要间隔3-5分钟方可开机。

8、不要将食物密密麻麻的摆在便利店冷藏柜里，存放的食物之间要留有空隙，以便冷气对流、温度均匀，采用小包装可以减少冷透的时间，又省电，存取又方便。