开水烫糯米粉的正确方法

食材：糯米粉400克，白糖50克，白芝麻适量。

第1步，我们先准备200毫升的清水加入50克的白糖，上锅煮开，煮开之后倒进300克的面粉中，用开水烫一下糯米粉，然后搅拌均匀，再加入100克的糯米粉，然后揉成一个粉团。这个粉团还是稍微偏硬的。

第2步，在案板上撒上一层干糯米粉，然后放上粉团，用擀面杖擀成一厘米左右的薄片。

第3步，粉团擀好了之后我们先用刀切成大约一厘米宽的糯米条，取出一条糯米条，然后再用手搓成圆条状，粗细可以自己定。

第4步，全都做好了之后，摆放在一起，用刀切成5厘米长的小段状，然后再撒上适量的干糯米粉，抖散。

第5步，锅中倒入大量油，但是先不要开火，先把糯米段放进油锅中，全都放进去了之后用中小火慢慢的炸至，炸至起泡泡的时候要翻动一下，防止粘连在一起。

第6步，因为在炸制的过程中江米条是会膨胀起来的，等慢慢膨胀起来，表面变硬了之后，我们把火再调大一点点，然后接着炸制，不停的翻拌炸至金黄，就可以捞出来了。

江米条控油捞出来之后，就会变得非常的酥脆，这个时候其实江米条就已经可以吃了，如果不太喜欢吃糖的，就不用接下来的步骤了，如果想要吃外表甜甜的江米条，就跟着我来接着看一看。

第7步，锅中加入70克的白糖，再加入150毫升的清水，用小火熬制，起大泡变成小泡之后，关火就把江米条倒进去快速的翻拌，让每一个江米条上面裹上糖浆，然后再撒入适量白芝麻。翻拌均匀，稍微晾凉一下，再撒上适量的白砂糖，接着再用筷子翻拌一下，这样每一个江米条都会分开不粘连。

这个江米条就做好了，非常的简单，如果有想吃江米条的朋友，一定要试试这个做法，这样做出来香甜酥脆，出锅抢着吃，以后再也不用买着吃了。

1、盘中加入300克的糯米粉，加入30毫升的食用油，加入开水边倒边搅拌，搅拌至糯米粉粘稠，再多次少量的加入干糯米粉，最后揉成一个硬一点的光滑面团。

2、案板上撒上一层干糯米粉，把面团擀成一个长方形的薄片，用刀切成条状，然后撒上一层干糯米粉，防止粘在一起。

3、锅中烧油，开中小火油温烧至四成热的时候放入糯米条，炸的过程中用筷子不停的搅动，炸至金黄即可捞出。

4、另起锅，小火加入20克的白糖，少量的水，不停地搅拌，炒制糖色冒泡，倒入江米条，撒上芝麻，翻炒均匀就可以出锅了。