葱爆蛋炒饭怎么做

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配方：米饭2碗、鸡蛋2个、虾仁100g、火腿50g、豌豆一把、胡萝卜半根、香菇2朵、香葱2根、盐少许、油少许。

做法：

1、虾仁切成丁，加入料酒、盐腌制片刻。胡萝卜、火腿切成丁，香菇切薄片，香葱取葱绿部分切成葱花。

2、鸡蛋打散，加半勺盐，再加入米饭拌匀待用。

3、锅底少量油烧热，先下胡萝卜豌豆炒一会儿，再下虾仁，炒至虾仁断生变色，加入火腿和香菇，加盐略翻炒，盛起待用。

4、再起油锅，下拌了鸡蛋的米饭翻炒，炒至米饭松散蛋液凝固，火别太大免得糊锅。

5、撒葱花炒香，再加入炒好的什锦，汤汁别加，翻炒均匀出锅。

9小时前

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第1步先将香葱切成葱花。

第2步，锅洗干净烧干热，少许油打入鸡蛋，将鸡蛋搅碎。

第3部，将剩饭倒入锅中，翻炒剩饭压碎后开大火，继续翻炒。

第4步，鸡蛋和饭炒的松散以后，再放入适量的生抽翻炒上色，再加入适当的盐鸡精调味。

第5步，将切好的葱花倒入锅中翻炒入味之后即可。

7小时前

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